No wat as nuver it liket, likegoed it Rusich fan 'e Midsieuwen liket linsels, se sels it brea iten. It moat ek oanpast wurde dat sûnt tiidskoft Russysk de wichtichste produsint fan pulses en har leveransier nei ferskate lannen fan 'e wrâld beskôge waard. Hjoeddede, lekker, is de status fan 'e wichtichste leveransier en producer, lykas de kultuer fan konsumpsje fan lentilprodukten, ferlern. Wierskynlik, mar in protte oare produkten ferskynden dat ferfongen linsels. Oan 'e wei hat de ubiquityele ferdieling fan ierappels ek in protte bydroegen. Dêrom binne hjoeddeistige lentilen earder ekosetyske foar ús kompatoaren, yn stee fan it deistich skûtel yn it deistige menu. Mar wy fergees folslein oer de nutrikeigenskippen fan lentilen, dy't gjin analogs hawwe ûnder in breed ferskaat oan produkten fan plantûntstekking.
De palm fan it primityt yn ús lân foar de produksje en levering fan lentilen waard troch India ynterketeare. It folge troch Noard-Afrika en ferskate lannen yn it suden fan Europa.
Lentilen: nuttige eigenskippen
De wichtichste eigenskippen fan lentilen, dy't de mear relevant binne op 'e eftergrûn fan algemiene fersmoarging fan it miljeu, binne de ekologyske kompatibiliteit. Lentil docht gjin toxyske eleminten, nitraten, radionukliden. As gefolch is it hielendal harmless foar iten.
As wy prate oer har foardielen en heilikeigens prate, dan wurdt it oanrikkemedearre foar nerven. Sûnt de âlde tiden is leauwe dat dejingen dy't kontinint ate linsels fine kinne frede, sûnens, frede fan geast fine. En dit oardiel is folslein befestige yn ús dagen.
Lentilpeilen fan 'e dokter wurde advisearre om yn' e dieet te wêzen en dyjingen dy't liede fan digestiveproblemen, ynklusyf kolitis en ulcerative lysjes. It is brûkber foar dyjingen dy't diabetes hawwe, omdat it it nivo fan sûkers yn it bloed regelje kin. It moat iten wurde troch dyjingen dy't hert, fiskulier en urinesysteem sykten ûntwikkele, lykas urolithiasis.
Lentilskoers binne nuttich foar it proses fan hematopoiesis, om't yn dit produkt in soad potasym is. It bestiet út natuerlike fibers of glêzen, dus lentilen binne nuttich as in previntive maatregel foar onkologyske sykten, benammen malrieille tumors yn 'e rjochte, as ek boarstkanker dy't ynfloed op froulju. Foar dit is ferantwurdlike isoflavon. Dit spoar-elemint ferdwynt net ûnder alle behanneling fan it produkt, en it is net sa unimportant foar in ferskaat oan nutrition.
Lentilen binne it wurdich omtinken te jaan oan de froulju dy't tariede om memmen te wurden. Lentil sil de ymmuniteit fersterkje en sil in benefysk effekt hawwe op 'e ûntwikkeling fan' e poppe.
Yn 't algemien is alles brûkber om lentilprodukten te iten, om't se de ymmuniteit yn' e algemiene fersterkje en de fataliteit fan it libben ferheegje kinne.
Krekt lykas weizen kinne lentilen kinne keunstje. En wylst it net inferior is foar de keunstmjittige weet op medisineare eigenskippen. Tûkende seeds fan lintels sammelet Vitamin C, en it, lykas bekend, spilet in wichtige rol yn it folsleine funksjonearjen fan it minsklik lichem.
Lentilen: komposysje en kalorie ynhâld
Lentilen yn 100 gram befetsje sawat 25 g fiedingsproteinen, sawat 14 gram. wetter, 54 g. komplekse kohodhydraten, en mar 1 gram fet. In lytse bedrach fan lentilen sil helpe om te iten en tagelyk yn oerfloed fan maklik ferbaarndere protten, kohohydraten, dy't, stadichoan splitsje, it gefoel fan satsje yn it lichem hâlde. De minimale fettgehalte yn lentilen makket it in ûnbedoeld produkt dat safier ynfierd wurde kin yn in dietaryn food system.
Lentilprodukten binne in ûnbitrige boarne fan folyske siden en izer. Lentil kin it lichem oanmeitsje oant 90% fan de nedige deistige taryf fan dizze spoar eleminten. Yn in foldwaande bedrach yn lintilen binne der ek ferbiningen fan sterke, vitamineeleminten fan it hiele B-spektrum. Der is in protte potassium yn.
As wy prate oer it nutjen fan lintilen, dan yn 100 g it befettet sa'n 310 en in heale kalorie. En om jo te helpen better navigearje, lit ús in foarbyld jaan: in fústere glês hâldt 170 gram lintilen, in grutte spoon - 26 gram. , en in lytse tee - 9 gr.
Lentilen: har soarten, hoe kocht lentilen?
Lentilen binne grien, read en brune.
As grien linsels is it, earder, net sa ryp. It wurdt faak neamd "Frânsk". It kin brûkt wurde foar salades, fleisgerjochten, om't it net kôget en behâldt de foarm goed. Dochs sil it mear enerzjy nimme om it te meitsjen.
Lentilbrún is in kultuer al ris. It kin folle hurder kocht wurde, en by it koekjen komt it in lege aroma fan nuten. Dochs moat it soargjen wêze dat sa'n lentil op it stuit kontrolearje moat, net nedich om fergiftiging te meitsjen, oars sil it yn in formleaze messing draaie. Lentilen fan brune kleur wurde brûkt foar it meitsjen fan sâltels, sûpen, stew, casseroles. It wurdt oan salades tafoege.
Reade lintsjes wurde ek wol "Egypte" neamd. It hat gjin shell, it duorret net in protte tiid om te koken, it is ideaal foar it meitsjen fan puorres en suppen. Bygelyks wurdt it faak tafoege oan de Yndiaaske ferzje fan in grienteftige neamde dal.
It foardiel fan lestilen oer oare leguminten is dat it net langer in soart socht wurde moat. It kin gewoanlik gewocht wurde en fuortendaliks brûkt wurde yn sâltels, smoare ierdappels en sop. It wurdt ek brûkt yn 'e tarieding fan komplekere gerjochten: fleantokken, kroanen, lintilen mei rice, ûnnes en tomaten, spesjaal en oare yngrediïnten. It is gewoanlik om in soad ferskate spices yn har te setten. It past pas perfekt mei leuk en knoflook.